Hamburguer de Lentilha

Eu já comentei que desde que parei de consumir carne o meu paladar mudou, com o tempo passei a gostar de berinjela, me apaixonei por abobrinha e adorei lentilha. Fazia um tempo que eu queria provar um hamburguer de lentilha, já tinha visto algumas receitas, mas todas tinham muitos ingredientes, uns 3 tipos de farinhas e eu acabei deixando pra lá. No mês passado, fui em um show do Horace Green (a banda do Sha) em uma cidade do interior de São Paulo e estavam vendendo hamburguer vegano de lentilha, provei e era uma delícia! Claro que tive que pegar a receita e testar também.
Quem me ensinou foi a fofa da Geise, ela que fez os hamburgueres e tocou nesse mesmo dia com sua banda Nervo.
Aproveitei para testar essa receita na sexta passada já que tinhamos combinado de visitar um casal de amigos e fazer uma noite de hamburgueres, cervejas e brincar com a Lucy ( a filhinha deles).
O que eu mais gostei é que a receita é simples, rápida, super saborosa e agora vou compartilhar vocês.

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Ingredientes:

– 250 gramas de lentilha
– 3 batatas raladas
–  Farinha de mandioca
– Temperos a gosto: sal, shoyo, alho, salsa, paprica.

Como preparar:

Em uma panela de pressão coloque a lentilha e água (para cada xícara de lentilha é uma de água), depois que pegar a pressão deixe ela cozinhar de 15 a 20 minutos. Depois que estiver pronta, retire da panela, coloque para escorrer e reserve para esfriar.
Coloque a lentilha em uma vasilha, acrescente as batatas raladas (as batatas são cruas mesmo, não precisa cozinha-las), misture tudo e tempere bem, eu usei sal, alho, shoyo, paprica e um pouco de um tempero caseiro. Depois de bem temperado, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, até a massa ir ficando mais firme e ter a consistência para montar o hamburguer, eu usei cerca de 150 a 200 gramas de farinha.
Monte os hamburgeres e os coloque no congelador.

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Essa receita rendeu 16 hamburgueres, são muitas quantidades mas você pode deixar guardado no congelador e ir consumindo aos poucos, ou reduzir essa receita para ter menos quantidade.

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O hamburguer pode ser feito assado ou frito, deixe ele até ficar dourado e mais firme (não deixando mole por dentro, pois o gosto da farinha fica forte)
Montamos com salada de tomate e cebola caramelizada. O meu  não foi vegano porque ainda tinha queijo e maionese.

Acabamos tento uma noite bem gostosa, com pessoas queridas e a delícia da Lucy < 3

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2 respostas para Hamburguer de Lentilha

  1. Thabata disse:

    Challenge accepted.. Vou fazer hoje mesmo.

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