Feijoada Vegetariana

Eu parei de comer carne a 1 ano e 2 meses, mas sempre fui Vegan Friendly!
A real é que eu nunca fui louca por carne, eu costumo falar que eu gostava era de carne pra criança, hambúrgueres, Nuggets, Strogonoff e por ai vai! Mas uma coisa que eu sempre amei era feijoada, só que eu sempre tinha nojinho de lingua, linguiça, e toda aquela gordurada que ia na feijoada, eu gostava mesmo era do gostinho que o feijão ficava, então eu tirava tudo e só comia o feijão.
No dia das mães, minha vó gosta de fazer feijoada e foi ai que eu quis me arriscar e aprender como eu poderia fazer uma feijoada vegetariana, eu juro que ficou bem gostosa!

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Então vamos ao passo a passo:

A primeira coisa é cozinhar o feijão na panela de pressão, aqui em casa separamos uma parte para a feijoada tradicional da minha família e a outra parte ficou para mim e pro Sha Sha.
Depois do feijão já cozido, temperei com uns dois dentes de alho e um pouco de cebola.
Essa linguiça que aparece na foto, é uma linguiça vegana da Goshen que coloquei junto o feijão.
Enquanto a minha feijoada ia pegando sabor e ficando mais encorpada, minha vó me ensinou a fazer o molhinho dela para feijoada, que é delicioso!

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Para o molho, usamos:
– Cebola
– Salsinha
– Cebolinha
– Vinagre
– Caldinho do feijão
– Molho de Pimenta

Primeiro refogamos a Cebola, a salsinha e a cebolinha com óleo.
Quando a cebola dar uma murchada, jogar umas gotinhas de pimenta e um pouco de vinagre, por último colocar um pouco do caldo de feijão.

Esse molho fica tão gostoso que comemos até com pão!

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Minha vó é mineira e couve igual a dela não há!
Depois da couve bem lavada, corte bem fininha. Em em panela coloque um pouquinho de óleo para refogar, quando estiver bem quente, coloque a couve e um pouco de sal.
O segredo da couve é tampar a panela por pouco tempo, misturar um pouco e pronto.

Essa couve, minha vó aprendeu com a mãe dela quando ainda era criança e é a couve mais gostosa que já comi!

Como vocês já devem saber, vó não tem medida de nada, elas fazem tudo de olho e vão provando pra ver se precisa de mais algum ingrediente e foi exatamente assim que preparei nossa feijoada vegetariana para o dia das mães.

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2 respostas para Feijoada Vegetariana

  1. amandansousa disse:

    Procurei uma receita de feijoada para veganos e encontrei a sua. Parabéns pelo blog.

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